Beaujolais-Villages 2018

Il Vino

Rosso rubino brillante con riflessi violacei, tipico della gioventù del Gamay. Al naso esplode in un bouquet di piccoli frutti rossi freschi, viola e una sottile nota erbacea. Al palato è succoso, scorrevole, con acidità croccante e tannini appena percettibili.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso con unghia violacea. Al naso dominano sentori di fragola, lampone e ciliegia, seguiti da nuances floreali di viola e un lieve accenno di pepe bianco. In bocca è fresco, agile, con acidità ben integrata, corpo leggero e finale piacevolmente fruttato.

Cantina e Territorio

Un vino rosso della maison Pasquier Desvignes, prodotto con metodi convenzionali.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità croccante e l'intensità fruttata governano l'abbinamento: ideale con salumi come la rosetta di Lione, boudin noir aux pommes, oppure un petto d'anatra laccato al miele. Per contrasto, provare con un tonno scottato in crosta di sesamo, dove l'acidità taglia la grassezza del pesce.