Cucina

Alici fritte

alici fritte e panate

Battuta di fassona, parmigiano e nocciole IGP

fassona, parmigiano, nocciole IGP

Chips croccanti di patate con sale marino

patate, sale marino

Crocchette di ceci e patate con pomodoro e pecorino

ceci, patate, pomodoro, pecorino

Marittozzo Artigianale con Stracciata e Alici di Cetara

stracciata, alici di Cetara

Nuvole di baccalà e finocchio

baccalà, finocchio

Pancia di maialino croccante fatta in casa e focaccia

maialino, focaccia

Polpette al sugo

polpette, sugo

Polpo rosticciato, patate in doppia consistenza

polpo, patate

Sfera di parmigiana croccante con pomodoro e crema di bufala

parmigiana, pomodoro, crema di bufala

Tartare di ricciola su riso Venere tiepido mantecato all’olio agrumato e lime

ricciola, riso Venere, olio agrumato, lime

Tartare di tonno, avocado e finocchio

tonno, avocado, finocchio

Tataki di Ricciola su crema di alici

Ricciola , Alici , Latte , Crostacei

Affettato di tonno, marinatura agli agrumi

tonno, agrumi

Carpaccio di Chianina con Ricottina Romana agli agrumi

Chianina, Ricottina Romana, agrumi

Selezione di Formaggi

formaggi

Selezione di Salumi

salumi

Selezione di Salumi e Formaggi

salumi, formaggi

Fettuccine al ragù di filetto e tartufo nero

fettuccine, ragù di filetto, tartufo nero

Pappardelle agnello, mentuccia e pecorino

pappardelle, agnello, mentuccia, pecorino

Spaghetto quadrato Felicetti alla puttanesca con stracciata e tonno fresco marinato

spaghetto quadrato, puttanesca, stracciata, tonno fresco

Tonnarelli con pomodoro, polpo e lavanda

tonnarelli, pomodoro, polpo, lavanda

Calamaro alla piastra , Asparagi e maionese al nero di seppia

Calamaro Asparagi Maionese

Costolette di agnello alla scottadito e cicoria

agnello, cicoria

Ombrina cotta a bassa temperatura, con crema di Topinambur e olio al limone

ombrina, crema di Topinambur, olio al limone

Piuma della Tuscia con patata sfogliata

Piuma della Tuscia, patata sfogliata

Tagliata di controfiletto Argentino e patate

controfiletto Argentino, patate

Trancio di spigola al forno, patate e pomodorini

spigola, patate, pomodorini

Foresta Nera

foresta nera

Sacher

sacher

Sorbetto al mandarino

sorbetto al mandarino

Tiramisù

tiramisù

Za.Ba. Zabaione e biscotti (4Pz)

zabaione, biscotti

Cannelloni di carne

Fettuccine ai Funghi Porcini

Fettuccine Alfredo

Fettuccine al Ragù alla Bolognese

Lasagna alla Bolognese

Lasagna al Pesto

Lasagna di Verdure

Pasta e Patate alla Napoletana

Pasta e Patate con Provola

Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese con Ossobuco

risotto al tartufo bianco

Spezzatino di Agnello con Patate

Spezzatino di Manzo con Patate

Vitello Tonnato Classico

Vitello Tonnato con Acciughe