PINOT NERO FALKENSTEIN 2021

Il Vino

Pinot Nero di carattere territoriale, espresso attraverso un equilibrio tra freschezza acida e una struttura tannica ben definita. Il vino presenta un corpo medio-pieno con una marcata spinta sapida, derivante dall'influenza dei suoli calcarei, e un'evoluzione ancora giovane che ne preserva la vivacità.

Al naso si apre con una prevalenza di frutti rossi freschi, accompagnati da note terrose e accenni di spezie calde, segno di un affinamento controllato in grandi botti. In bocca è dinamico; l'acidità è ben integrata e sostiene una trama tannica presente ma non aggressiva. La sapidità è l'elemento trainante, che conferisce persistenza e pulizia al finale.

Cantina e Territorio

PINOT NERO FALKENSTEIN di Falkenstein è un rosso dalla Trentino-Alto Adige. Al naso emergono intensi aromi di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnati da sfumature terrose e spezie calde. Al palato è fresco, con tannini ben integrati e una buona persistenza.

Trentino-Alto Adige · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo rosso.

Immagina di trovarti tra le dolci colline del Trentino-Alto Adige, dove i vigneti si abbracciano al sole e l'aria è fresca e frizzante. Qui sorge la cantina Falkenstein, un luogo dove la tradizione incontra una filosofia di rispetto per la natura. I vignaioli di Falkenstein coltivano le loro vigne con passione, seguendo il ritmo delle stagioni e utilizzando metodi di agricoltura biologica che esaltano la purezza dei frutti. I loro bianchi, freschi e minerali, raccontano la storia dei terreni ricchi di calcare, regalando al palato note di agrumi e fiori di campo. Ogni sorso è un viaggio tra i confini di un terroir unico, un invito a scoprire il legame profondo tra l’uomo e la terra. Qui, ogni bottiglia è un piccolo capolavoro, un’esperienza che si fa ricordo.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per piatti della tradizione alpina: canederli allo speck o carni rosse magre scottate. La componente acida e sapida permette un abbinamento per contrasto con carni grasse o per analogia con piatti che presentano note terrose (come funghi porcini).

Premi e Riconoscimenti