AOC

Champagne AOC

Champagne · Francia

La Champagne è una regione a nord-est di Parigi, caratterizzata da clima fresco e suoli gessosi e calcarei che favoriscono finezza, acidità e longevità. I vini di Champagne sono spumanti ottenuti con rifermentazione in bottiglia (méthode traditionnelle), noti per perlage fine, note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori e, con l’affinamento, sentori di brioche e nocciola. È una delle denominazioni più storiche e tutelate al mondo, riferimento globale per gli spumanti di qualità.

Uve consentite

Chardonnay Principale

0–100%

Pinot noir Principale

0–100%

Meunier Principale

0–100%

Pinot blanc

0–100%

Pinot gris

0–100%

Petit Meslier

0–100%

Arbane

0–100%

Affinamento

Affinamento minimo sui lieviti prima della sboccatura previsto dal disciplinare (valori dipendono dalla tipologia, es. non millesimato vs millesimato), ma qui non indicato per mancanza di dato numerico certo. La presa di spuma avviene in bottiglia; l’uso del legno per la vinificazione/affinamento è facoltativo.

Stili ammessi

Spumante Rosato

Zona di produzione

Area delimitata della regione Champagne nei dipartimenti della Marne, dell’Aube, dell’Aisne, dell’Haute-Marne e della Seine-et-Marne, comprendente i comuni/vigneti classificati e autorizzati dal disciplinare (Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Côte des Bar e altre sottozone riconosciute).

💡

Il termine “Champagne” è tra i più protetti al mondo: può essere usato legalmente solo per spumanti prodotti nella zona delimitata e secondo il disciplinare, con rifermentazione in bottiglia.

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