Cucina
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Antipasti
Sfera di parmigiana croccante con pomodoro e crema di bufala
parmigiana, pomodoro, crema di bufala
Al tavolo
€ 14
Profilo sensoriale
Il piatto presenta una buona grassezza e umami, con una sapidità marcata e un'acidità moderata data dal pomodoro.
Dolcezza
2
Grassezza
6
Acidità
6
Sapidità
7
Piccante
2
Amaro
1
Umami
8
Consistenza
7
Persistenza
6
Aromaticità
7
🍷 Vini in carta che si abbinano
Sfera parmigiana bufala: vegetariano, soft conflict rimosso, +rosati
