Cucina
🍽
Profilo sensoriale
Le polpette al sugo presentano una buona sapidità e un umami marcato, con un'acidità moderata data dal sugo di pomodoro. La grassezza è presente ma non dominante.
Dolcezza
2
Grassezza
5
Acidità
6
Sapidità
6
Piccante
2
Amaro
1
Umami
7
Consistenza
5
Persistenza
6
Aromaticità
6
🍷 Vini in carta che si abbinano
Polpette al sugo: classico rustico, tannin_tol su, +rosati
