Capichera

ASSAJÉ

Rosso Carignano del Sulcis DOC Carignano ★ Premiato

€ 65 bottiglia

Lieviti indigeni

Sono qui per ASSAJÉ. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosità su questo vino.

16-18°C giovane

Il Vino

Assajé è un vino rosso sardo di grande personalità, caratterizzato da intensi aromi di frutta rossa e nera, con note speziate che arricchiscono il bouquet.

Al palato si presenta morbido e avvolgente, con tannini equilibrati e una persistenza che invita a un nuovo sorso. L'equilibrio tra alcol e struttura lo rende un vino di grande piacevolezza.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

medio-alto

Tannino

medio

Alcol

medio

Persistenza

medio

Freschezza

Acidità

medio

Sapidità

medio

Morbidezza

medio-alto

Aromaticità

medio-alto

Note aromatiche

red_fruit black_fruit spicy_warm earthy

Abbinamenti

Al Ristorante

Lasagna alla Bolognese Risotto alla Milanese con Ossobuco Vitello Tonnato con Acciughe

Note Gastronomiche

Ideale con carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e piatti della tradizione mediterranea.

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso

3.0 /3.0

Decanter

88.0 /100.0

Annata 2021 · Ed. 2024

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Sardegna

Denominazione

Carignano del Sulcis DOC

Uve

Carignano

Stile

Rosso

Gradazione

14.5%

Vinificazione

acciaio

Affinamento

botte_grande · 12 mesi

Filtrazione

light

Malolattica

sì