Cucina
🍽
Profilo sensoriale
Parmigiana calda: stratificazione morbida e succulenta (formaggi fusi) con componente vegetale, salsa di pomodoro e probabile frittura delle melanzane. Profilo gusto-olfattivo intenso, sapido e umami, con acidità del pomodoro a bilanciare ma sensazione complessiva avvolgente e leggermente untuosa.
Dolcezza
2
Grassezza
7
Acidità
6
Sapidità
7
Amaro
1
Umami
7
Consistenza
8
Persistenza
7
Aromaticità
7
🍷 Vini in carta che si abbinano
Nessun vino consigliato disponibile per questo piatto.