Montefalco Sagrantino Spinning Beauty 2009

Il Vino

Il Montefalco Sagrantino Spinning Beauty 2009 di Arnaldo Caprai è un rosso umbro di grande potenza e complessità, ottenuto da uve Sagrantino in purezza. Dopo un lungo affinamento in legno e bottiglia, esprime un profilo evoluto con frutto scuro maturo, spezie dolci, note balsamiche e terrose, tannini ancora vigorosi ma setosi, finale persistente e caldo.

Alla vista si presenta rosso granato intenso con riflessi aranciati. Al naso offre un bouquet complesso di mora e prugna sotto spirito, pepe nero, liquirizia, cuoio, tabacco, sottobosco e un tocco balsamico di eucalipto. In bocca è pieno, avvolgente, con tannini fitti ma levigati dal tempo, acidità ben integrata che sostiene la freschezza, calore alcolico percepibile, finale lunghissimo su note di frutta scura e spezie.

Cantina e Territorio

Montefalco Sagrantino DOCG 2009 di Arnaldo Caprai: un rosso umbro di grande carattere, ottenuto da uve Sagrantino in purezza. Coltivazione integrata, profilo aromatico complesso di frutti scuri, spezie e note terrose. Tannini potenti ma vellutati, corpo imponente e finale persistente. Icona di longevità e territorio.

Montefalco, in Umbria, è un altopiano collinare tra i 200 e i 500 metri, caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e forti escursioni termiche giorno-notte. Queste condizioni esaltano l'acidità e la complessità fenolica del Sagrantino, vitigno autoctono a bacca rossa tra i più tannici al mondo. La DOCG Montefalco Sagrantino, ottenuta nel 1992, impone rese basse e lunghi affinamenti, producendo vini di straordinaria longevità. Arnaldo Caprai, pioniere nella zona, ha adottato una conduzione integrata per rispettare l'ecosistema e garantire uve di qualità superiore.

Immaginate di trovarvi nel cuore dell'Umbria, circondati da dolci colline e vigneti che si estendono a perdita d'occhio: qui sorge la cantina di Arnaldo Caprai, un vero gioiello del territorio. La filosofia di Arnaldo è semplice ma profonda: creare vini che raccontino la storia di queste terre, dove il Sagrantino, vitigno autoctono, trova la sua espressione più pura. I vini di questa cantina, dal rosso intenso e dal profumo avvolgente, portano con sé il calore del sole umbro e la freschezza delle notti stellate. Ogni sorso di un loro Passito è come un abbraccio, un'esperienza che racchiude la passione e il rispetto per la tradizione, ma anche la voglia di innovare, rendendo i loro Sagrantino riconoscibili e indimenticabili, proprio come questo angolo di paradiso.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

I tannini imponenti e il corpo massiccio richiedono piatti ricchi di proteine e grassi: stracotto di manzo al Sagrantino, cinghiale in umido con polenta, costine di agnello al forno con patate. Per un contrasto audace, provare con cioccolato fondente al 70% e peperoncino, dove la grassezza del cacao ammorbidisce i tannini e il piccante esalta le spezie.

Premi e Riconoscimenti