Alta Mora Guardiola Etna Rosso DOC 2014

Il Vino

Rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime un bouquet complesso di ciliegia matura, lampone, viola, pietra focaia, pepe nero, cenni balsamici di menta e tabacco dolce. In bocca è fresco, teso, con tannini fini ma ben presenti, minerale e persistente. Finale sapido e leggermente affumicato.

Alla vista: rosso rubino luminoso con unghia granata. Al naso: intenso e stratificato, note di frutti rossi maturi, viola, grafite, spezie dolci e ricordi di cuoio. In bocca: acidità vibrante, tannini setosi ma strutturati, corpo medio-pieno, grande sapidità e persistenza lunghissima con ritorni balsamici e minerali.

Cantina e Territorio

Un Etna Rosso DOC di rara eleganza, frutto di agricoltura biologica e di un'annata 2014 dal finale fresco e luminoso. Affinato 18 mesi in botte grande, regala un sorso vibrante, minerale, con tannini setosi e un finale sapido che richiama la pietra focaia. Perfetto ora, sorprenderà per la sua tensione e profondità.

L'Etna Rosso DOC nasce alle pendici del vulcano attivo più alto d'Europa. I vigneti, spesso su terrazzamenti di pietra lavica, godono di escursioni termiche estreme tra giorno e notte e di suoli minerali ricchi di sabbia, cenere e basalto. Questa combinazione dona ai vini rossi una firma inconfondibile: acidità tagliente, tannini eleganti e una profonda sapidità, con note fumé e di pietra focaia che raccontano l'origine vulcanica.

Immaginate di trovarvi nel cuore della Sicilia, dove le pendici dell'Etna si abbracciano con il cielo azzurro, e proprio qui sorge la cantina Cusumano, un vero gioiello di passione e tradizione. Fondata da una famiglia che ha sempre avuto l'amore per la terra, Cusumano si distingue per i suoi vini rossi, intensi e vibranti, che raccontano storie di un territorio ricco di storia e cultura. La filosofia di questa cantina è semplice: rispettare la natura e il suo ritmo, utilizzando pratiche sostenibili che esaltano l'autenticità dei vitigni locali. Ogni sorso di un loro Etna DOC è un viaggio attraverso il suolo vulcanico, un abbraccio di frutti rossi e spezie che danzano delicatamente sul palato, rendendo ogni bottiglia un'esperienza unica e memorabile. Qui, dove la terra incontra il cielo, ogni vino è un canto d'amore per la Sicilia.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità tagliente e i tannini eleganti richiedono piatti con proteine e grassi: costolette d'agnello alla griglia con erbe aromatiche, filetto di maiale in crosta di pistacchi, pasta alla Norma con melanzane fritte e ricotta salata. Contrasto intrigante: tonno alla griglia con salsa di soia e zenzero, dove la sapidità del vino esalta l'umami del pesce.