Osar Rosso del Veronese 2012

Rosso Oseleta

€ 175 bottiglia

Sono qui per Osar Rosso del Veronese 2012. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosita' su questo vino.

Servire a 18-20°C: a questa temperatura i tannini si distendono e il bouquet si apre in tutta la sua complessità. Temperature inferiori esalterebbero l'astringenza, superiori metterebbero in risalto l'alcol. maturo

Il Vino

Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso esprime un bouquet complesso di frutti rossi maturi (ciliegia, prugna), frutti neri (mora), spezie dolci (vaniglia, pepe nero), balsamico e cenni di tabacco e cuoio. In bocca è pieno, caldo, con tannini vigorosi ma levigati, acidità fresca e persistenza lunghissima. Finale su note tostate e fruttate.

Alla vista: rosso rubino profondo con unghia granata. Olfatto: intenso, frutti rossi e neri, spezie, balsamico, tabacco. Gusto: corpo imponente, tannini fitti, calore alcolico ben integrato, acidità viva, finale persistente con ritorni di frutta e tostatura.

Cantina e Territorio

Un rosso della vendemmia 2012, firmato Masi, coltivato con metodo integrato.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

9.0

Tannino

9.0

Alcol

7.0

Persistenza

8.0

Freschezza

Acidità

6.0

Sapidità

4.0

Morbidezza

5.0

Aromaticità

8.0

Note aromatiche

red_fruit black_fruit spicy_warm balsamic toasted tertiary_oxidative

Abbinamenti

Al Ristorante

Coda alla vaccinara Maialino croccante Cotechino con lenticchie

Note Gastronomiche

I tannini dominanti e il corpo imponente richiedono piatti ricchi di proteine e grassi: brasato all'Amarone, stracotto di manzo con polenta, cinghiale in umido. Perfetto con formaggi stagionati come Monte Veronese vecchio. Contrasto intrigante: anatra laccata con salsa di prugne, dove la dolcezza bilancia la grinta tannica.

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Veneto

Uve

Oseleta

Agricoltura

Integrato

Vinificazione

acciaio

Affinamento

misto · 12 mesi

Malolattica

sì