TAJA PREDA IGT 2023

Il Vino

Taja Preda IGT è un rosso di struttura significativa, caratterizzato da un equilibrio tra la freschezza tipica del territorio trentino e una componente tannica marcata. Il profilo riflette un approccio tradizionale, con un affinamento in grandi botti che preserva l'integrità del frutto senza sovrastarlo con note terziarie eccessive.

Al naso si apre con un'intensità aromatica moderata, dominata da frutti rossi freschi accompagnati da sfumature erbacee e note terrose. Al palato emerge un corpo robusto e una trama tannica ben definita e dominante, sostenuta da un'acidità gradevole che conferisce dinamismo. Il finale è persistente, con un richiamo di spezie calde che bilancia la freschezza del frutto.

Cantina e Territorio

TAJA PREDA IGT di Maso Cantanghel è un rosso dalla Trentino-Alto Adige. Al palato, il vino si presenta con una buona acidità e tannini marcati, bilanciati da una morbidezza moderata. Il finale è persistente con note di frutta rossa e spezie.

Trentino-Alto Adige · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo rosso.

Maso Cantanghel is a small but significant wine producer in Trento. The surrounding hills (about 460 metres above sea level), the optimal nature of the terrain and the excellent sun exposure, combine together to provide a perfect microclimate for developing high quality viticulture. Currently the cultivated area of Maso Cantanghel is about 6 hectares. Close to the vineyard of Civezzano rises an ancient and fascinating Austrian fort, which is of considerable historical interest. Built between 1868 and 1876 on the Valsugana road, the purpose of this fort was to guard the Eastern approach to the city of Trento, as in the years before 1900 this was the only passable point from this direction. Originally this road was the ancient Roman road known as the “Claudia Augusta” where a great many historical events took place over the preceding centuries. The fort, modernized before the first World War, was used, before the ongoing restoration, as the cellar of Maso Cantanghel, uniting the history

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per carni rosse a cottura lenta o selvaggina di piccola taglia; la struttura tannica e il corpo del vino contrastano efficacemente le proteine e i grassi della carne, mentre l'acidità pulisce il palato. Si sposa bene anche con formaggi stagionati di montagna.