Montalbera
Il Don 2022
Il Vino
Vino rosso di struttura media, con note di frutta rossa matura e spezie, sostenute da una buona acidità e tannini presenti. Il profilo aromatico è arricchito da sfumature terrose e un leggero sentore erbaceo.
Al naso emergono intensi aromi di frutti rossi e spezie calde, con un sottofondo terroso. In bocca, il vino è equilibrato, con tannini ben presenti che conferiscono struttura e una persistenza piacevole. L'acidità bilancia la morbidezza, rendendo il sorso fresco e avvolgente.
Cantina e Territorio
Rosso piemontese di buona struttura: frutto rosso maturo, spezie calde e cenni terrosi. Tannino presente, acidità equilibrata e finale persistente. Affinato 24 mesi in botte grande per un profilo più armonico e gastronomico.
Piemonte: clima continentale con forti escursioni termiche e suoli spesso calcareo-argillosi favoriscono rossi di struttura, tannino e freschezza. L’affinamento in botte grande è una scelta tradizionale regionale: integra i tannini e preserva il carattere del frutto senza eccesso di note dolci da legno piccolo.
Una storia appena iniziata da 3 generazioni. La Famiglia Morando interpreta con passione da tre generazioni il frutto delle proprie vigne tra Monferrato e Langhe.
Profilo Sensoriale
Struttura
Freschezza
Note aromatiche
Abbinamenti
Al Ristorante
Note Gastronomiche
I tannini pronunciati e l'acidità moderata richiedono piatti ricchi di proteine e grassi. Perfetto con brasato al Barolo, agnello al forno o tajarin al ragù di cinghiale. Sorprendente l'abbinamento con formaggi stagionati come il Castelmagno.