BAROLO DI SERRALUNGA 2020

Il Vino

Un Barolo di Serralunga caratterizzato da una struttura imponente e un'architettura tannica rigorosa. Il vino si presenta con un corpo voluminoso e una persistenza prolungata, riflettendo l'identità austera e potente tipica della zona di produzione. L'affinamento in botte grande ha preservato la purezza del frutto pur integrando la componente strutturale.

Al naso emerge un'intensità aromatica definita, dove prevalgono i frutti rossi accompagnati da note balsamiche, sentori terrosi e un delicato profilo floreale, chiusi da una sfumatura di spezie calde. In bocca è potente e sapido; l'acidità è ben presente e sostiene l'estrazione. I tannini sono l'elemento dominante: robusti, fermi e ben definiti, che conferiscono al vino una spiccata verticalità e una lunga evoluzione finale.

Vino rosso strutturato da uve Nebbiolo, proveniente dall'area di Serralunga d'Alba; esprime tannini decisi, acidità viva e lunga persistenza.

Cantina e Territorio

BAROLO DI SERRALUNGA di Principiano Ferdinando dalla Piemonte. In bocca è strutturato, con tannini importanti e ben integrati. L'acidità vivace bilancia la morbidezza, regalando un finale lungo e sapido.

Piemonte: contesto territoriale di riferimento per questo vino.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Piatti di forte carattere e ricchezza lipidica per contrastare l'elevata carica tannica: Brasato al Barolo, coda alla vaccinara o formaggi stagionati a pasta dura (come un Castelmagno DOP), dove la sapidità e l'acidità del vino detergono il palato.

Premi e Riconoscimenti