PINOT NERO RISERVA PUNTAY

Il Vino

Un Pinot Nero Riserva che esprime l'equilibrio tipico delle zone fresche dell'Alto Adige. Il vino presenta una struttura solida ma armoniosa, dove la componente tannica è ben integrata e supportata da un'acidità vivace, frutto di un affinamento prolungato di 24 mesi in botti grandi che ha favorito la morbidezza senza sovrastare il frutto.

Al naso emerge un'intensità aromatica marcata, dominata da frutti rossi maturi accompagnati da note terrose e una sottile speziatura calda. Al palato si percepisce un corpo medio-pieno con un'ottima sapidità e una trama tannica definita che guida il sorso verso un finale persistente e pulito.

Cantina e Territorio

PINOT NERO RISERVA PUNTAY di Erste+Neue è un rosso dalla Trentino-Alto Adige. Al naso emergono intensi aromi di frutti rossi e spezie, accompagnati da note terrose e floreali. In bocca è equilibrato, con tannini ben presenti e una piacevole acidità che conferisce freschezza.

Trentino-Alto Adige · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo rosso.

Immaginate di trovarvi tra le dolci colline del Trentino-Alto Adige, dove le nuvole danzano sulle cime delle montagne e l'aria è pervasa da un profumo fresco di mele e vigneti. Qui nasce la cantina Erste+Neue, un luogo dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente. I produttori, custodi di un sapere antico, si dedicano con passione alla coltivazione delle uve, tra cui il celebre Sauvignon Blanc e il Pinot Grigio, che qui esprimono una freschezza e una mineralità uniche, frutto di un terroir ricco e variegato. La loro filosofia è semplice: rispettare la natura e il territorio, creando vini che raccontano una storia di autenticità. Ogni sorso delle loro etichette è un viaggio sensoriale che evoca i paesaggi mozzafiato di questa regione, regalando emozioni genuine e memorabili.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per abbinamenti basati sulla struttura e l'acidità: piatti di selvaggina a caccia corta (come il cervo) o piatti della tradizione locale come gli Canederli allo speck, dove l'acidità del vino sgrassa la componente lipidica e i tannini interagiscono con le proteine della carne.

Premi e Riconoscimenti