Dante Rivetti
BRIC MICCA BARBARESCO 2021
Il Vino
Rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso emergono rosa, viola, ciliegia e lampone, seguiti da pepe bianco, terra bagnata e cenni balsamici. In bocca è strutturato, con tannini fitti ma nobili, acidità vivace e finale lungo su note fruttate e speziate.
Alla vista si presenta rosso rubino profondo con unghia granata. Il bouquet è intenso e complesso: fiori rossi appassiti, frutti di bosco maturi, spezie dolci, sottobosco e una leggera nota di catrame. L'assaggio rivela un corpo pieno, tannini ben presenti ma levigati, freschezza acida che bilancia la struttura e chiusura persistente con ritorni di ciliegia e liquirizia.
Cantina e Territorio
Barbaresco 2021 di Dante Rivetti, Piemonte, Italia. Vino rosso da uve Nebbiolo, conduzione convenzionale.
Barbaresco è una denominazione del Piemonte, Italia. Il vino è prodotto da uve Nebbiolo, colore rosso. Produttore: Dante Rivetti. Annata 2021. Conduzione convenzionale. Nessun altro dettaglio territoriale è confermato.
Immagina di trovarti nel cuore delle dolci colline del Piemonte, dove le vigne si affacciano su un panorama che sembra dipinto. Qui, nella cantina di Dante Rivetti, ogni bottiglia racconta una storia di passione e tradizione. I vignaioli, custodi di un sapere antico, coltivano le uve con un rispetto profondo per la terra, esprimendo così il carattere unico di ogni annata. I loro Barbera d'Asti, fruttati e avvolgenti, sono il perfetto abbraccio per una tavola imbandita, mentre gli spumanti dell'Alta Langa DOCG brillano come le stelle sopra queste colline, portando con sé freschezza e vivacità. La filosofia di Dante Rivetti è semplice: l’amore per il territorio si traduce in vini che parlano di casa, di famiglia e di convivialità, rendendo ogni sorso un'esperienza indimenticabile.
Profilo Sensoriale
Struttura
Freschezza
Note aromatiche
Abbinamenti
Al Ristorante
Note Gastronomiche
I tannini austeri e l'acidità sostenuta richiedono proteine consistenti e grassi: brasato al Barbaresco, tajarin al ragù di salsiccia, cinghiale in umido. Da evitare pesce e verdure crude. Sorprendente con cotechino e lenticchie, dove la grassezza del maiale viene tagliata dall'acidità e i tannini si legano alle proteine.