Cucina
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🍽
Secondi
Calamaro alla piastra , Asparagi e maionese al nero di seppia
Calamaro Asparagi Maionese
Al tavolo
€ 24
Profilo sensoriale
Il piatto presenta una buona sapidità e umami, con una leggera untuosità data dalla maionese al nero di seppia. La grigliatura del calamaro aggiunge una leggera nota amara e una piacevole aromaticità.
Dolcezza
1
Grassezza
3
Acidità
2
Sapidità
4
Amaro
2
Umami
5
Consistenza
3
Persistenza
3
Aromaticità
4
🍷 Vini in carta che si abbinano
Calamaro asparagi: tannini vietati
