Cucina
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Secondi
Piuma della Tuscia con patata sfogliata
Piuma della Tuscia, patata sfogliata
Al tavolo
€ 24
Profilo sensoriale
Il piatto presenta una struttura carnosa con una moderata grassezza, accompagnata da una buona sapidità e umami. La patata sfogliata aggiunge una texture croccante.
Dolcezza
2
Grassezza
6
Acidità
2
Sapidità
5
Piccante
1
Amaro
1
Umami
5
Consistenza
7
Persistenza
6
Aromaticità
5
🍷 Vini in carta che si abbinano
Piuma Tuscia: carne bianca delicata
