Cucina
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Secondi
Costolette di agnello alla scottadito e cicoria
agnello, cicoria
Al tavolo
€ 24
Profilo sensoriale
Piatto ricco e saporito, con note di umami e una buona grassezza, accompagnato da una leggera amarezza della cicoria.
Dolcezza
1
Grassezza
7
Acidità
2
Sapidità
6
Piccante
1
Amaro
3
Umami
7
Consistenza
7
Persistenza
6
Aromaticità
6
🍷 Vini in carta che si abbinano
Costolette agnello: grasso + tannin_tol alto
