Gianni Moscardini

OPERAUNDICI

Rosso Montescudaio DOC Sangiovese, Ciliegiolo, Teroldego ★ Premiato

€ 80 bottiglia

Lieviti indigeni

Sono qui per OPERAUNDICI. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosità su questo vino.

16-18°C giovane

Il Vino

OperaUndici è un vino rosso toscano che combina la tradizione del Sangiovese con la freschezza del Ciliegiolo e la struttura del Teroldego. Presenta un profilo aromatico complesso con note di frutta rossa, spezie calde e sentori erbacei.

Al palato si presenta con una buona acidità e tannini ben presenti, che lo rendono adatto a piatti strutturati. Il corpo è robusto e la persistenza aromatica lunga, con un finale che richiama le note speziate e terrose.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

medio-alto

Tannino

medio-alto

Alcol

medio

Persistenza

medio-alto

Freschezza

Acidità

medio

Sapidità

medio

Morbidezza

medio

Aromaticità

medio-alto

Note aromatiche

red_fruit spicy_warm herbal earthy

Abbinamenti

Al Ristorante

Lasagna alla Bolognese Pancia di maialino croccante fatta in casa e focaccia Fettuccine Alfredo

Note Gastronomiche

Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti della tradizione toscana come la ribollita o il cinghiale in umido.

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso

2.0 /3.0

Annata 2017 · Ed. 2019

Gambero Rosso

2.0 /3.0

Annata 2015 · Ed. 2018

James Suckling

91.0 /100.0

Annata 2017

Decanter

90.0 /100.0

Annata 2016

Falstaff

91.0 /100.0

Annata 2017

Falstaff

89.0 /100.0

Annata 2016

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Toscana

Denominazione

Montescudaio DOC

Uve

Sangiovese, Ciliegiolo, Teroldego

Stile

Rosso

Gradazione

14.5%

Vinificazione

acciaio

Affinamento

botte_grande · 18 mesi

Filtrazione

light

Malolattica

sì