2021

MARCO

Russiz Superiore Pinot Grigio 2021

Bianco Collio Goriziano Pinot Grigio ★ Premiato

€ 30 bottiglia

Senza malolattica

Sono qui per Russiz Superiore Pinot Grigio 2021. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosita' su questo vino.

Servire a 10-12°C: esalta freschezza e mineralità senza smorzare gli aromi floreali e fruttati. Troppo freddo chiude il bouquet, troppo caldo appiattisce l'acidità. pronto

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono fiori bianchi, agrumi, pesca bianca e una vena minerale. In bocca è fresco, sapido, di medio corpo con finale pulito e persistente.

Colore giallo paglierino tenue. Aromi di fiori di campo, scorza di limone, pera e pietra bagnata. Sorso agile, acidità ben integrata, sapidità che allunga il finale. Chiude su note agrumate e minerali.

Cantina e Territorio

Bianco da uve Pinot Grigio, annata 2021. Prodotto in Italia, denominazione Collio Goriziano, regione Puglia. Conduzione integrata. Un vino bianco fermo che esprime il vitigno con equilibrio.

La denominazione Collio Goriziano è un'area viticola italiana; in questa scheda la regione confermata è Puglia. Il vino è prodotto da uve Pinot Grigio con conduzione integrata. La combinazione di denominazione e regione va verificata in fase di vendita, ma i dati confermati riportano questa associazione.

Il “Piacere” del buon vino.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

5.0

Tannino

1.0

Alcol

5.0

Persistenza

6.0

Freschezza

Acidità

7.0

Sapidità

7.0

Morbidezza

5.0

Aromaticità

5.0

Note aromatiche

floral citrus stone_fruit mineral

Abbinamenti

Al Ristorante

Mezze maniche alla gricia Carbonara Il nostro foie gras con variazione di mele e il suo pain brioche

Note Gastronomiche

L'acidità e la sapidità governano il pairing: tagliano la grassezza e si legano all'umami. Prosciutto crudo di San Daniele con melone, risotto alle erbe di montagna, trota affumicata del Friuli. Contrasto insolito: tempura di verdure con salsa ponzu.

Premi e Riconoscimenti

Wine Spectator

91.0 /100.0

James Suckling

90.0 /100.0

Annata 2018

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Puglia

Denominazione

Collio Goriziano

Uve

Pinot Grigio

Agricoltura

Integrato

Vinificazione

acciaio

Affinamento

acciaio · 6 mesi

Filtrazione

light

Malolattica