Aristos Müller Thurgau 2017

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini, naso intenso di agrumi, pesca bianca, fiori di campo e pietra focaia. Bocca fresca, sapida, di buona persistenza.

Al naso emergono note di lime, mela verde, pesca bianca, fiori bianchi e un sottofondo erbaceo di salvia. In bocca l'acidità è vivace e ben integrata, la sapidità minerale allunga il finale, con ritorni agrumati e una leggera nota di mandorla fresca.

Cantina e Territorio

Müller Thurgau dell'Alto Adige D.O.C., annata 2017, bianco italiano del Trentino-Alto Adige, 13,5% vol, da conduzione integrata della Cantina Valle Isarco.

L'Alto Adige D.O.C. è una denominazione del Trentino-Alto Adige, in Italia. Il produttore è la Cantina Valle Isarco, riferimento per il Müller Thurgau in questa zona.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità tesa e la sapidità minerale governano il pairing: piatti grassi o iodati come trota salmonata in crosta di erbe, canederli al formaggio con burro fuso, o baccalà mantecato su polenta. Contrasto insolito: sushi di salmone con salsa ponzu, dove la mineralità esalta l'umami.

Premi e Riconoscimenti