Habemus 3 L 2015

Rosso ★ Premiato

€ 400 bottiglia

Biologico Lieviti indigeni

Sono qui per Habemus 3 L 2015. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosita' su questo vino.

Servire a 16-18°C: esalta le note terziarie e la morbidezza senza sminuire la freschezza. Temperature inferiori indurirebbero i tannini residui, superiori appiattirebbero il bouquet. maturo

Cantina e Territorio

Un rosso laziale biologico dall’annata 2015, maturo e avvolgente. Al calice regala note di amarena sotto spirito, prugna secca, tabacco dolce e cuoio, con un sorso fresco, tannini morbidi e un finale speziato-terroso. Equilibrio e personalità per un sorso autentico.

Il Lazio vanta una viticoltura antica su suoli vulcanici e clima mediterraneo. Le escursioni termiche regalano freschezza e aromaticità. La conduzione biologica di San Giovenale esalta la mineralità e l’integrità del frutto, dando vita a rossi di carattere, maturi e fedeli al territorio.

intervenire il meno possibile, lasciare che il territorio parli

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

6.0

Tannino

6.0

Alcol

5.0

Persistenza

5.0

Freschezza

Acidità

6.0

Sapidità

5.0

Morbidezza

6.0

Aromaticità

6.0

Note aromatiche

red_fruit herbal spicy_warm earthy

Abbinamenti

Al Ristorante

Mezze maniche all’amatriciana o alla carbonara Vitello Tonnato Classico Vitello Tonnato con Acciughe

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso

3.0 /3.0

· Ed. 2019

Doctor Wine

96.0 /100.0

Dettagli Tecnici

Paese

Italia

Regione

Lazio

Agricoltura

Biologico

Vinificazione

acciaio

Affinamento

acciaio · 6 mesi

Filtrazione

light

Malolattica

sì