SASSOALLORO 5 L 2015

Il Vino

Sassoalloro 5 L 2015 è un rosso toscano di carattere, prodotto da Jacopo Biondi Santi con uve Sangiovese in purezza. Affinato in barrique, unisce la freschezza varietale alla complessità del legno e dell'evoluzione. Colore rosso rubino con riflessi granati, profuma di ciliegia matura, prugna, vaniglia e tabacco. Al palato è strutturato, caldo, con tannini setosi e lunga persistenza.

Alla vista si presenta rosso rubino intenso con unghia granata. Al naso esprime note di amarena, mora, spezie dolci (vaniglia, pepe nero), sentori di sottobosco e un accenno di cuoio. In bocca l'attacco è morbido, con tannini ben integrati, acidità fresca e corpo pieno. Il finale è sapido, con ritorni di frutta matura e tabacco.

Cantina e Territorio

SASSOALLORO di Jacopo Biondi Santi dalla Toscana. Al naso si percepiscono intensi aromi di frutti rossi, accompagnati da spezie dolci e note erbacee. Al palato è morbido, con tannini ben integrati e un finale persistente.

Toscana · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo vino.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

I tannini levigati e l'acidità sostenuta governano l'abbinamento: richiedono piatti con proteine e grassi. Ideale con pappardelle al ragù di cinghiale, bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo con rucola e grana. Per un contrasto audace, provare con tonno scottato in crosta di pepe e sesamo.

Premi e Riconoscimenti