Friuli Malvasia 2023

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini, luminoso. Al naso esprime intensi sentori di fiori bianchi (gelsomino, biancospino), agrumi (cedro, pompelmo rosa) e frutta a polpa bianca (pesca, albicocca), con sottili note di salvia e pietra focaia. In bocca è fresco, sapido, di medio corpo, con piacevole morbidezza e finale pulito, coerente con i profumi.

Alla vista si presenta limpido, colore giallo paglierino tenue con nuances verdoline. Al naso è fragrante e invitante, dominano fiori bianchi e agrumi, seguiti da pesca e cenni erbacei. L'ingresso è fresco, la spalla acida ben integrata dona slancio, la sapidità minerale allunga il sorso. Equilibrato, di buona persistenza aromatica, chiude su ritorni di cedro e mandorla fresca.

Cantina e Territorio

Malvasia giovane e fragrante, dai profumi intensi di fiori bianchi, agrumi e pesca. Al palato è fresco, sapido e di medio corpo, con un finale pulito e minerale. Un bianco versatile, perfetto per accompagnare crudi di mare, fritture leggere e piatti speziati della cucina asiatica. Servire a 8-10°C per esaltarne l'eleganza aromatica.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione di frontiera tra Alpi e Adriatico, dove i venti freschi e i suoli minerali – spesso ricchi di marne e arenarie – regalano vini bianchi di spiccata acidità e aromaticità. La Malvasia, qui coltivata con metodi integrati, esprime al meglio il carattere sapido e floreale tipico di questo territorio, in cui le escursioni termiche favoriscono profumi intensi e una maturazione equilibrata.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vivace e l'intensità aromatica governano il pairing: perfetto con piatti di mare come crudo di gamberi rossi e scampi, frittura di calamari e zucchine, baccalà mantecato. La componente floreale e agrumata regge bene il piccante: sorprendente con curry verde thailandese o insalata di pollo allo zenzero.

Premi e Riconoscimenti