Friuli Malvasia Harmo 2022

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi intensi di fiori di campo, pesca bianca, agrumi e cenni di erbe aromatiche. In bocca è fresco, sapido, di medio corpo, con finale persistente e piacevolmente minerale.

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso intenso e fragrante, con note di fiori bianchi (gelsomino, acacia), frutta a polpa bianca (pesca, mela golden), agrumi (cedro, pompelmo) e un delicato accenno di erbe aromatiche e pietra focaia. In bocca l'acidità è ben bilanciata dalla morbidezza, la sapidità è pronunciata e dona slancio, il corpo è medio e la persistenza buona, con finale minerale e leggermente mandorlato.

Cantina e Territorio

Malvasia Istriana del Collio, annata 2022 calda e luminosa. Profuma di fiori bianchi, pesca e agrumi, con un tocco minerale. In bocca è fresco, sapido, di medio corpo e persistente. Un bianco versatile, ideale con crostacei, sushi e carni bianche.

Il Collio, al confine con la Slovenia, è un altopiano di marne e arenarie stratificate. Qui la Malvasia Istriana trova un microclima fresco, influenzato dalle brezze alpine e dalla vicinanza del mare. I suoli minerali, ricchi di carbonati, donano sapidità e longevità. L'annata 2022, calda e siccitosa, ha anticipato la maturazione, ma le escursioni termiche notturne di settembre hanno preservato acidità e aromi varietali.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vivace e la sapidità minerale lo rendono ideale con piatti di mare e crostacei: crudo di scampi e capesante, spaghetti alle vongole, frittura di calamari. La struttura e l'intensità aromatica permettono abbinamenti con carni bianche e formaggi freschi: petto di pollo al limone, robiola di capra. Contrasto insolito: sushi e sashimi, dove la sapidità esalta l'umami del pesce crudo.

Premi e Riconoscimenti