Friuli Riesling Medegis 2021

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime note di agrumi (lime, pompelmo), pesca bianca, fiori di campo e una decisa vena minerale di pietra focaia. In bocca è verticale, teso, con acidità vibrante e una lunga scia sapida che invita al sorso successivo.

Alla vista si presenta limpido, di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso è intenso e fine, con profumi di agrumi, pesca bianca, fiori di sambuco e una netta impronta minerale. In bocca l'acidità è protagonista, ben bilanciata da una leggera morbidezza e da una spiccata sapidità. Il finale è pulito, persistente, con ritorni agrumati e minerali.

Cantina e Territorio

Un Riesling friulano di vibrante freschezza, nato da agricoltura integrata e affinato in acciaio. Al naso agrumi, pesca bianca e fiori di campo si fondono a una spiccata vena minerale. In bocca è teso, sapido, con acidità tagliente e finale pulito. L’espressione autentica di un grande vitigno su terreni marnosi e calcarei.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni italiane più vocate per i vini bianchi di carattere. Qui il Riesling trova condizioni ideali sui terreni marnosi e calcarei delle colline, dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono l’accumulo di profumi e la conservazione di un’acidità vibrante. La vicinanza alle Alpi e al mare Adriatico genera correnti d’aria che asciugano le uve, preservandone la sanità e intensificando la mineralità. Questo vino è figlio di un clima continentale temperato, che regala struttura senza appesantire, e di una tradizione enologica che punta sulla purezza varietale e sull’acciaio.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità tagliente e la sapidità minerale governano l'abbinamento: perfetto con piatti di mare crudo come ostriche e tartare di ricciola, oppure con un risotto alle erbe di campo e caprino. La tensione acida contrasta la grassezza di un fritto misto di pesce o di una tempura di verdure. Sorprendente con un piatto fusion come il sushi di salmone, dove la sapidità esalta la salsa di soia.