Balbino 2025

Il Vino

Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Naso intenso e fragrante di agrumi (cedro, pompelmo), pesca bianca, erbe aromatiche mediterranee e sentori minerali di pietra focaia, con un leggero alito salmastro. In bocca è fresco, sapido, di buona struttura e piacevole progressione, con ritorni agrumati e una chiusura pulita.

Al sorso l'acidità ben integrata sostiene la beva, mentre la sapidità minerale tipica del territorio maremmano dona slancio e allunga la persistenza. Il finale è coerente, con richiami di scorza di limone e timo. Vino verticale, gastronomico, che esprime con chiarezza il carattere del Vermentino costiero.

Cantina e Territorio

Vermentino in purezza dalla Maremma Toscana DOC: fresco e vivace, con profumi di agrumi e fiori bianchi e una piacevole scia minerale. In bocca è sapido, scorrevole e immediato, perfetto con il mare.

La Maremma Toscana DOC copre la fascia costiera e collinare del sud della Toscana. Qui il Vermentino beneficia di clima mediterraneo e influenza marina: maturazioni regolari, aromi agrumati e floreali, e una tipica impronta sapida/minerale. L’acciaio valorizza freschezza e precisione aromatica.

The wine that symbolizes the history of the Terenzi family: the selection of a single vineyard, the highest expression of the Sangiovese grape.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità brillante e la sapidità dominante lo rendono ideale con piatti di mare: spaghetti alle vongole veraci, frittura di calamari e gamberi, crudo di scampi e ostriche. Perfetto anche con una zuppa di pesce alla livornese. Contrasto intrigante: caponata di verdure con pinoli e capperi.

Premi e Riconoscimenti