SAUVIGNON "QUARZ" 2024

Il Vino

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Naso esplosivo e varietale: pompelmo, passion fruit, foglia di pomodoro e sambuco, con un sottofondo minerale di pietra focaia. In bocca è teso, sapido, con acidità tagliente e finale persistente su note agrumate.

Alla vista si presenta giallo paglierino con sfumature verdoline, luminoso. Al naso è intenso e complesso, con un bouquet che spazia dagli agrumi (pompelmo rosa, lime) alla frutta tropicale (maracuja, mango), per poi virare su note erbacee di foglia di pomodoro e bosso, il tutto incorniciato da una spiccata mineralità di pietra focaia. In bocca l'acidità è tagliente e ben integrata, la sapidità dona slancio e la struttura media è sostenuta da una leggera percezione alcolica. Il finale è lungo, pulito, con ritorni agrumati e minerali.

Cantina e Territorio

SAUVIGNON "QUARZ" di Terlano è un bianco dalla Trentino-Alto Adige. Al palato, il vino mostra una vivace acidità che bilancia la morbidezza. Le note minerali si integrano con i sentori di agrumi e fiori, conferendo complessità e profondità. La persistenza è lunga e piacevole.

Trentino-Alto Adige · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo bianco.

Per conservare le tradizioni, spesso bisogna avere il coraggio e la coesione per imboccare strade nuove. Due virtù che sicuramente non mancarono ai viticoltori di Terlano quando, nel 1893, decisero di fondare la cantina sociale. Quella scelta, allora quanto mai innovativa, si è dimostrata valida fino ai giorni nostri, e oggi, grazie al suo vino, Terlano è un villaggio noto a tutti gli appassionati del mondo. Quando nacque la cantina – nel 1893 – l’agricoltura era uno dei fattori trainanti dell’economia locale. Ma a parte alcuni sparuti pionieri che già un secolo prima, ispirandosi all’esempio della Renania, avevano importato vitigni preziosi dalla Germania e dalla Francia, il comparto agricolo languiva in uno stato di forte arretratezza, dominato da pochi latifondisti. Anche nella viticoltura, quindi, erano i grandi proprietari terrieri a dettare le regole. Proprio per sottrarsi a questa dipendenza, 24 piccoli viticoltori di Terlano decisero di mettersi insieme fondando la cantina soci

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vibrante e l'intensità aromatica governano l'abbinamento: ideale con piatti grassi e saporiti. Tartare di salmone con avocado, tempura di gamberi, capesante gratinate. Perfetto con formaggi di capra freschi e curry di verdure. Contrasto riuscito con sushi e sashimi.

Premi e Riconoscimenti

Altre Annate