Estate Riesling 2013

Il Vino

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso esprime un bouquet complesso di scorza di limone, pesca bianca, fiori di acacia e una delicata vena minerale di pietra focaia, con un accenno di idrocarburi tipico dell'evoluzione. In bocca è teso, verticale, con acidità vibrante che sostiene un sorso sapido e profondo, chiudendo su note agrumate e una persistenza salina.

Vino di grande tensione e finezza. L'attacco è fresco e agrumato, con limone candito e pompelmo rosa, poi emergono pesca bianca e un tocco di zenzero. La mineralità è quasi salmastra, con una scia di pietra focaia che allunga il finale. Acidità tagliente ma integrata, corpo medio e finale persistente su toni agrumati e leggermente affumicati.

Cantina e Territorio

Hugel & Fils, founded in 1639 in picturesque Riquewihr, Alsace, France, is still 100% family owned and managed by the 12th consecutive generation of the family.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità dominante e la spiccata sapidità lo rendono perfetto con piatti grassi e strutturati: choucroute garnie alsaziana, cosciotto di maiale al forno con mele, salmone in crosta di sale. La tensione minerale esalta anche contrasti insoliti come un curry verde thailandese o un risotto al limone e gamberi.