Riesling Schoelhammer 2009

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime agrumi maturi, pesca gialla, fiori bianchi, pietra focaia e un elegante sentore di idrocarburi. In bocca l'acidità è vibrante e ben integrata, la sapidità minerale guida il sorso, corpo medio e finale lunghissimo su note agrumate e fumé.

Vino di grande complessità e tensione. L'attacco è fresco e sapido, con un'acidità che sostiene tutto il sorso senza aggredire. Il finale è persistente, con ritorni minerali e una leggera nota affumicata. Struttura e finezza in perfetto equilibrio.

Cantina e Territorio

Riesling 2009 della Famille Hugel, da uve biologiche. Un bianco maturo dall'acidità vibrante, note minerali e agrumate, finale persistente. Perfetto con pesce, carni bianche e formaggi morbidi.

L'Alsazia, nel nord-est della Francia, è celebre per i suoi vini bianchi aromatici, in particolare il Riesling. Il clima fresco, protetto dai Vosgi, e i suoli variegati (graniti, calcari, marne) conferiscono ai vini acidità tagliente e spiccata mineralità. Famille Hugel, con sede a Riquewihr dal 1639, è uno dei produttori di riferimento, pioniere nella valorizzazione del Riesling alsaziano.

Hugel & Fils, founded in 1639 in picturesque Riquewihr, Alsace, France, is still 100% family owned and managed by the 12th consecutive generation of the family.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità tagliente e la spiccata sapidità minerale governano l'abbinamento: ideale con lucioperca al Riesling, capesante gratinate al lime, o petto d'anatra affumicato. La persistenza regge anche formaggi a pasta molle e crosta fiorita come un Camembert artigianale. Contrasto intrigante con una tartare di tonno e avocado.