Ribolla Gialla 2025

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini, luminoso. Al naso esprime sentori di limone, pompelmo bianco, fiori di acacia e mela verde, con un sottofondo di pietra focaia. In bocca è fresco, agile, dalla spiccata acidità che slancia il sorso, ben bilanciato da una morbidezza delicata e una piacevole scia sapida. Finale pulito, di media persistenza, con ritorni agrumati e mandorla fresca.

Vino bianco giovane e vibrante, dove l'acidità (8/10) è il tratto distintivo, sostenuta da una netta sapidità minerale (7/10). Corpo leggero (4/10) e alcol impercettibile (4/10) lo rendono beverino e versatile. L'intensità aromatica (6/10) è ben definita su agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa chiara, senza eccessi. La persistenza (5/10) lascia la bocca pulita e invitante.

Cantina e Territorio

Ribolla Gialla 2025 della Cantina Produttori Cormons: un bianco fresco e luminoso, espressione autentica del vitigno. Note agrumate e floreali, acidità vivace e piacevole sapidità. Perfetto per accompagnare antipasti di mare e piatti leggeri.

Cormons, località del Friuli-Venezia Giulia, è storicamente legata alla coltivazione della Ribolla Gialla. Il clima temperato e i terreni collinari favoriscono vini bianchi freschi e aromatici, espressione autentica del territorio.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità brillante e la sapidità minerale governano l'abbinamento: tagliano la grassezza e si legano all'umami delicato. Perfetto con frittura di calamari e gamberi, sarde in saor, capesante gratinate al limone. Contrasto intrigante: tempura di verdure con salsa agrodolce, dove l'acidità del vino riequilibra la dolcezza della salsa.

Premi e Riconoscimenti