Rosato 2024

Il Vino

Veste rosa tenue con riflessi cerasuoli. Al naso esprime note fragranti di fragolina di bosco, rosa canina e pompelmo rosa, con un sottofondo di erbe aromatiche. In bocca è fresco, agile, con piacevole sapidità e finale pulito.

Colore rosa brillante. Olfatto: intenso, fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi, agrumi e cenni floreali. Gusto: acidità ben presente, tannino assente, morbidezza media, sapido, leggero, di buona persistenza aromatica.

Cantina e Territorio

Rosato giovane e fragrante, vinificato in bianco con breve macerazione fredda e affinamento in acciaio. Al naso esprime note di fragolina di bosco, rosa canina e pompelmo rosa. In bocca è fresco, agile, sapido, con finale pulito. Un vino estivo, ideale per aperitivi e piatti leggeri.

La Cantina Rizzo, situata alle pendici del monte Chianiello presso le gole del fiume Calore, è di proprietà dell’azienda vitivinicola Rizzo Antonia. La cantina viene fondata nel 2004, grazie alla caparbietà e coraggio del figlio Dr. Agr. Gianvito Capozzoli che, utilizzando le uve prodotte nei terreni della sua famiglia realizza a Felitto una piccola cantina che produceva inizialmente solo 10 quintali di vino. La raccolta e la vinificazione erano svolte in modo artigianale, con un’attenzione particolare alla qualità dei vini prodotti: Aglianico, Merlot e l’autoctono Aglianicone. Pian piano l’attività della cantina si espande e si realizza l’innovazione dei processi produttivi introducendo macchine e sistemi di fermentazione di ultima generazione, innalzando la qualità dei vini e riscontrando sempre più il favore di molti esperti del settore. Oggi gli sforzi dell’azienda che vinifica le uve provenienti dai vigneti di Felitto e Laurino nell’area di produzione della D.O.C. Castel San Loren

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vivace e la freschezza aromatica lo rendono ideale con fritture di pesce, come i calamaretti fritti, o con piatti estivi a base di verdure come la ratatouille. Perfetto anche con focaccia ligure al formaggio. Un contrasto intrigante: sushi di tonno, dove la sapidità del vino esalta il grasso del pesce.