Bourgogne Aligoté 2022

Il Vino

Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso esprime note di agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi di acacia e una delicata mineralità gessosa. In bocca è fresco, snello, con acidità vibrante e finale pulito, leggermente sapido.

Alla vista giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso profumi di limone, mela verde, fiori di acacia e un tocco minerale. In bocca acidità tagliente, corpo leggero, sapidità media, finale fresco e di buona persistenza.

Cantina e Territorio

Un vino bianco dell'annata 2022, firmato Domaine Digioia-Royer. Freschezza e bevibilità si uniscono in un profilo pulito e versatile.

Domaine Digioia-Royer is a third-generation wine estate, founded in the 1930s by Victor Moretti, grandfather by marriage of Michel Di Gioia, the current managing director. In 1984, Victor Moretti passed on the estate to his daughter, Geneviève Royer-Moretti. She then passed it on to her son-in-law, Michel Di Gioia, who took over the business in January 1999 after completing a wine training course in Beaune.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vibrante taglia la grassezza e pulisce il palato: ideale con gougères (bignè al formaggio), frittura di pesce di lago, acciughe marinate. Perfetto anche per un Kir (Aligoté + crème de cassis). Sorprendente con formaggi freschi di capra.