Selección Familia Raventós Reserva 2021

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Al naso esprime note di agrumi (pompelmo, limone), frutta a polpa bianca (pesca, mela) e delicati sentori floreali, arricchiti da nuance di crosta di pane e lieviti dovute all'affinamento in bottiglia. In bocca è fresco, sapido, con bolla cremosa e finale pulito.

Acidità vibrante che sostiene il sorso, accompagnata da una piacevole mineralità. La bollicina è fine e ben integrata, il corpo leggero ma non esile, con un finale di buona persistenza su note agrumate e leggermente tostate.

Cantina e Territorio

Codorniu Spumante 2021, millesimato, da agricoltura convenzionale.

Cava è una denominazione spagnola di vini spumanti situata in Catalogna.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità dominante e la bollicina cremosa lo rendono ideale con fritture e piatti grassi: calamari fritti, patatas bravas, croquetas de jamón. Perfetto anche con frutti di mare crudi come ostriche e gamberi rossi, dove la sapidità esalta la dolcezza naturale. Contrasto intrigante con un gazpacho andaluso o un'insalata di arance e finocchi.

Premi e Riconoscimenti