Louis Roederer

Cristal Magnum 1,5 L 2012

Spumante Champagne AOC 60% Pinot noir, 40% Chardonnay

€ 1000 bottiglia

Senza malolattica

Sono qui per Cristal Magnum 1,5 L 2012. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosita' su questo vino.

Servire a 8-10°C: a questa temperatura il perlage mantiene la sua finezza e il bouquet si apre in tutta la complessità evolutiva. Temperature più basse mortificano le note tostate e minerali; più alte disperdono la tensione acida che ne definisce lo slancio. pronto

Cantina e Territorio

Champagne millesimato 2012 di Louis Roederer, prodotto con agricoltura integrata. Un vino spumante francese di grande tradizione, ideale per celebrare momenti speciali.

La Champagne è la regione vinicola più settentrionale della Francia, caratterizzata da un clima fresco e suoli calcarei che conferiscono ai vini spumanti una spiccata acidità e mineralità. Il metodo tradizionale di rifermentazione in bottiglia è il cuore della produzione.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

6.0

Tannino

1.0

Alcol

4.0

Persistenza

9.0

Freschezza

Acidità

9.0

Sapidità

8.0

Morbidezza

5.0

Aromaticità

7.0

Note aromatiche

citrus floral stone_fruit toasted mineral tertiary_oxidative

Abbinamenti

Al Ristorante

Carbonara Mezze maniche alla gricia Il nostro foie gras con variazione di mele e il suo pain brioche

Note Gastronomiche

L'acidità tagliente e la sapidità minerale governano il pairing: richiedono piatti con struttura e una componente grassa o umami da bilanciare. Crudo di gamberi rossi con olio al limone e sale Maldon, risotto mantecato al parmigiano con scorza di lime, ostriche gratinate al burro e erbe. Contrasto insolito: tempura di verdure con salsa ponzu, dove la mineralità del vino esalta la sapidità della salsa.

Dettagli Tecnici

Paese

Francia

Regione

Champagne

Denominazione

Champagne AOC

Uve

60% Pinot noir, 40% Chardonnay

Agricoltura

Integrato

Vinificazione

acciaio

Affinamento

bottiglia · 60 mesi

Filtrazione

light

Malolattica