SHORE CROSS SAUVIGNON BLANC 2025

Il Vino

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso esplosivo di pompelmo, frutto della passione, erba tagliata e sentori minerali. Bocca fresca, sapida, con acidità vibrante e finale pulito di buona persistenza.

All'esame visivo si presenta limpido, paglierino tenue con nuances verdoline. Al naso colpisce per intensità e complessità: agrumi (pompelmo rosa, lime), frutti tropicali (maracuja, mango), note erbacee di foglia di pomodoro e bosso, con un sottofondo minerale di pietra focaia. In bocca l'acidità è tagliente ma ben integrata, la sapidità allunga il sorso, il corpo è snello e la persistenza media, con ritorni agrumati e minerali. Alcol perfettamente nascosto.

Cantina e Territorio

Un rosato vivace e aromatico da uve Sauvignon Blanc, annata 2025. Freschezza e note fruttate lo rendono ideale per aperitivi e piatti leggeri.

Provenienza non specificata. Il Sauvignon Blanc esprime al meglio le sue caratteristiche in climi freschi o temperati, ma l'assenza di indicazione geografica non permette di collegarlo a un territorio preciso.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità tagliente e l'intensità aromatica guidano l'abbinamento: perfetto con piatti crudi e agrumati come tartare di tonno con lime, ceviche di gamberi, capesante gratinate al passion fruit. Contrasto insolito: tempura di verdure con salsa ponzu, dove la grassezza del fritto è bilanciata dalla freschezza e le note agrumate si legano alla salsa.