Tenuta Tre Cancelli

Etru 2024

Spumante

€ 28 bottiglia

Biologico Senza malolattica Lieviti indigeni

Sono qui per Etru 2024. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosita' su questo vino.

Servire a 6-8°C: la bassa temperatura esalta la freschezza e la tensione acida senza smorzare il perlage. Temperature superiori amplificherebbero la percezione alcolica e appiattirebbero la verticalità. giovane

Il Vino

Spumante Metodo Classico Brut Nature da agricoltura biologica. Base spumante fermentata in acciaio, presa di spuma e affinamento in bottiglia senza malolattica. Giovane, teso, verticale, con perlage fine e persistente.

Cantina e Territorio

Spumante biologico dell'annata 2024, prodotto da Tenuta Tre Cancelli. Fresco e vivace, con perlage fine, ideale per momenti di festa e aperitivi.

Il piacere di godersi la vita, ci piace pensare che sia questo il segreto dei Tirreni, così i greci chiamavano gli etruschi, un popolo che ha vissuto su queste terre e che ci ha tramandato il gusto del saper mangiare e bere con raffinatezza.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

3.0

Tannino

1.0

Alcol

3.0

Persistenza

5.0

Freschezza

Acidità

8.0

Sapidità

6.0

Morbidezza

3.0

Aromaticità

6.0

Note aromatiche

citrus floral stone_fruit mineral

Abbinamenti

Al Ristorante

Mezze maniche alla gricia Carbonara La nostra selezione di formaggi italiani e francesi

Note Gastronomiche

L'acidità vibrante (dominance=3) e le bollicine fini tagliano la grassezza e puliscono il palato: frittura di paranza, ostriche al limone, tempura di gamberi e verdure. L'intensità aromatica agrumata (dominance=2) sposa il crudo di mare: sushi, sashimi, tartare di tonno. Contrasto insolito: risotto mantecato al lime e zenzero.

Dettagli Tecnici

Agricoltura

Biologico

Vinificazione

acciaio

Affinamento

bottiglia

Filtrazione

light

Solforosa

low

Malolattica