CASTAGNI BOLGHERI 2012

Il Vino

Castagni Bolgheri è un rosso di notevole struttura e complessità, figlio di un blend originale che unisce la classicità del Cabernet e della Syrah alla peculiarità del Teroldego. L'affinamento prolungato in botti grandi ha permesso di integrare una componente tannica importante, mantenendo l'equilibrio tra potenza e freschezza.

Al naso si apre con una prevalenza di frutti neri maturi, accompagnata da note terrose e sentori erbacei che richiamano il terroir di Bolgheri, chiudendo con una sfumatura di spezie calde. In bocca è ampio e voluminoso; i tannini sono presenti e ben definiti, sostenuti da un'acidità che conferisce dinamismo al sorso. Il finale è persistente, con un corpo solido e una morbidezza data dall'evoluzione in legno.

‘Castagni’ appare come etichetta collegata a Bolgheri; probabile vino rosso strutturato nello stile dei blend bordolesi della costa toscana. Informazioni non confermate da scheda ufficiale.

Cantina e Territorio

CASTAGNI BOLGHERI di Michele Satta è un Bolgheri dalla Toscana. Al naso emergono note di frutti neri maturi, spezie calde e sentori erbacei. In bocca è corposo, con tannini presenti e un finale lungo e persistente.

Bolgheri · Toscana · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo rosso.

La storia dell’azienda inizia con Michele, varesino di nascita con origini sarde, ed è proprio nell’isola, da ragazzino, che nasce la passione per la terra, quella vera: duro lavoro e dedizione quotidiana.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per carni rosse strutturate, come un tagliata di manzo al pepe nero o stacchetti di vitello, dove la componente tannica del vino contrasta la grassezza della carne. Si sposa eccellentemente con formaggi stagionati a pasta dura (es. Pecorino Toscano DOP) per esaltare le note terrose e la sapidità.

Premi e Riconoscimenti