Il Grillo del Barone 2023

Il Vino

Vino bianco fresco e aromatico, con note di fiori bianchi e agrumi, supportate da una delicata mineralità. Al palato è equilibrato, con una buona acidità che conferisce freschezza e una persistenza piacevole.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono aromi di fiori bianchi, agrumi e una sottile nota minerale. In bocca è fresco, con un'acidità vivace e un corpo medio. Finale sapido e persistente.

Cantina e Territorio

Grillo biologico siciliano, vinificato e affinato 6 mesi in acciaio: profumi di fiori bianchi e agrumi, sorso fresco e sapido, di medio corpo, con finale pulito e piacevolmente persistente.

Etichetta italiana a base Grillo, vitigno simbolo della Sicilia occidentale e delle zone costiere: clima caldo e ventilato e suoli spesso ricchi di componente marina favoriscono maturità aromatica e una chiusura sapida. In assenza di denominazione indicata, si presenta come bianco territoriale di impronta siciliana.

Nel 1624 Don Giovanni Antonio Marrocco y Orioles, Signore di Serramarrocco e Capitano di Giustizia di Salemi, si distinse nell’ intento di salvare la popolazione dalla peste che devastò la Sicilia a quel tempo. Da quelle stesse terre, nascono i vini di Serramarrocco, dove dal 2001 Marco di Serramarrocco , dopo una carriera come Lloyd’s broker a Londra, è tornato ed ha iniziato il progetto di riordino fondiario del fulcro dell’ex feudo…

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vivace e l'intensità aromatica del Grillo del Barone lo rendono ideale per piatti a base di pesce, come calamari alla griglia o risotto ai frutti di mare. La sua freschezza si sposa bene anche con formaggi freschi e insalate estive. Interessante l'abbinamento con piatti speziati come un curry di verdure, dove l'acidità bilancia le spezie.

Premi e Riconoscimenti