Quojane di Serramarrocco 2024

Il Vino

Un vino robusto e ben strutturato, con note predominanti di frutti rossi maturi e spezie calde. La sua complessità è arricchita da sfumature erbacee e terrose, che lo rendono intrigante e versatile.

Al naso emergono intensi profumi di frutta rossa, come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate e un accenno di erbe aromatiche. Al palato è corposo, con tannini ben presenti ma integrati, e una buona persistenza che lascia un finale leggermente terroso.

Cantina e Territorio

Quojane di Serramarrocco è un rosso biologico di bella struttura: frutto rosso maturo, spezie calde e un finale leggermente terroso. Affinato 18 mesi in botte grande, unisce intensità aromatica e tannino ben presente, ideale a tavola con carni e formaggi stagionati.

Etichetta italiana del produttore Barone di Serramarrocco. In assenza di denominazione/area dichiarata, va presentato come vino di territorio “Sud Italia” per stile: maturità di frutto, struttura e speziatura, con affinamento in botte grande che privilegia equilibrio e bevibilità più che marcature tostate.

Nel 1624 Don Giovanni Antonio Marrocco y Orioles, Signore di Serramarrocco e Capitano di Giustizia di Salemi, si distinse nell’ intento di salvare la popolazione dalla peste che devastò la Sicilia a quel tempo. Da quelle stesse terre, nascono i vini di Serramarrocco, dove dal 2001 Marco di Serramarrocco , dopo una carriera come Lloyd’s broker a Londra, è tornato ed ha iniziato il progetto di riordino fondiario del fulcro dell’ex feudo…

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Il corpo e l'alcol percepito rendono questo vino ideale per piatti sostanziosi come agnello al forno o stufato di manzo. I tannini e la struttura richiedono proteine e grassi per bilanciarsi, mentre la persistenza aromatica si sposa bene con formaggi stagionati.