Pinot Bianco 2019

Il Vino

Un Pinot Bianco fresco e vivace, con note floreali e agrumate che si integrano con una spiccata mineralità. Il corpo è medio e ben bilanciato, con un finale persistente e pulito.

Al naso, il vino offre sentori di fiori bianchi e agrumi, accompagnati da una leggera nota minerale. In bocca, l'acidità vivace è ben bilanciata da una morbidezza delicata, mentre la sapidità arricchisce il palato con una sensazione di freschezza.

Cantina e Territorio

Pinot Bianco friulano di grande pulizia: fiori bianchi e agrumi, trama fresca e sapida, chiusura minerale e lineare. Un bianco elegante, scorrevole e preciso, perfetto a tavola.

Friuli-Venezia Giulia è una delle aree italiane più vocate ai bianchi: clima mitigato dall’Adriatico e influenze più fresche dall’entroterra favoriscono maturazioni regolari e aromi fini. Lo stile locale privilegia vinificazioni in acciaio per preservare freschezza, precisione e una tipica impronta sapida/minerale.

Mario Schiopetto nasce nel 1930, figlio di Angela e Giorgio, cresce nell’Osteria ai Pompieri di proprietà della famiglia, vive l’esperienza in prima persona da pompiere e, più tardi, quella da camionista. Per anni segue e aiuta il padre che si occupa della selezione dei vini per l’osteria, fino a prenderla personalmente in gestione alla scomparsa dei genitori. Nel 1963 Mario, guidato solo dal suo gusto e dall’amore per il vino comincia a dedicarsi alla produzione e nel 1965 produce il primo “Tocai” in purezza. Comincia così l’era del bianco friulano moderno che trasforma anche la concezione del vino bianco italiano.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità e la sapidità dominanti rendono questo vino ideale per piatti a base di pesce e frutti di mare. Perfetto con scampi alla busara e risotto ai frutti di mare. Sorprendente con formaggi freschi come la burrata.

Premi e Riconoscimenti