Società agricola Tenuta Mara S.r.l.
MARAMIA 2018
Il Vino
Un vino rosso complesso e strutturato, con note predominanti di frutta nera e spezie calde, arricchito da sfumature terrose e balsamiche.
Al naso si percepiscono intensi aromi di frutta nera matura, spezie e note terrose. In bocca è corposo, con tannini ben presenti e un'acidità equilibrata che dona freschezza. Finale lungo e persistente.
Cantina e Territorio
MARAMIA 2018 è un rosso biodinamico affinato 24 mesi in botte grande: profumi di frutta nera matura, spezie calde e tocchi balsamici. In bocca è pieno e strutturato, con tannino presente ma equilibrato e finale lungo.
Etichetta italiana senza denominazione/area dichiarata nei dati. Il profilo è quello di un rosso “classico” da affinamento in botte grande (24 mesi), che privilegia equilibrio e complessità più che marcature di legno nuovo; utile presentarlo come interpretazione biodinamica di un rosso strutturato.
L’agricoltura Biodinamica nacque per un’intuizione di Rudolf Steiner, che un secolo fa suggerì l’uso di preparati attivatori della fertilità e delle forze vitali, successivamente messi a punto da Ehrenfried Pfeiffer. Nel XX secolo, Alex Podolinsky elaborò l’applicazione efficace dell’approccio biodinamico alle grandi superfici agricole. A Tenuta Mara, il nostro Leonardo Pironi è tra i seguaci più rigorosi del metodo biodinamico.
Profilo Sensoriale
Struttura
Freschezza
Note aromatiche
Abbinamenti
Al Ristorante
Note Gastronomiche
I tannini marcati e l'acidità sostenuta richiedono piatti ricchi di proteine e grassi: brasato al vino rosso, agnello al forno, cinghiale in umido. Sorprendente con formaggi stagionati come il pecorino.