Kalk Chardonnay 2022

Il Vino

Un bianco di grande eleganza e precisione, dove la struttura tipica dello Chardonnay è scolpita dalla verticalità minerale del suolo calcareo. Al naso emerge un bouquet di pesca gialla e pera, sostenuto da una nota salina e citrica molto pulita.

In bocca è armonico e voluminoso ma mai pesante. L'attacco è grasso e morbido, che evolve rapidamente in una spinta acida e sapida che pulisce il palato, lasciando un finale persistente di pietra bagnata e frutta bianca.

Cantina e Territorio

Un Chardonnay di raffinata eleganza dall'Alto Adige, dove la struttura morbida incontra la verticalità minerale dei suoli calcarei. Note di pesca gialla e pera si fondono con una spinta sapida e citrica, offrendo un equilibrio perfetto tra volume e freschezza. Un bianco preciso, moderno e di grande carattere.

Prodotto in Alto Adige (South Tyrol), il vino trae identità dai suoli calcarei (Kalk), che conferiscono allo Chardonnay una mineralità distintiva e una tensione acida superiore rispetto alle zone di pianura, preservando la freschezza tipica delle altitudini alpine.

Epoca romana È in questi anni remoti che la lunga tradizione vitivinicola di Nalles affonda le sue profonde radici. Ne è testimone la nostra stessa cantina, edificata sul percorso della Via Appia. 1063 Grazie a una disposizione testamentaria del collegio del Duomo di Augusta, dalla quale risulta l’acquisto di una tenuta di vigne con quattro poderi confinanti da parte del vescovo Ebriko, Nalles acquista valore come località vitivinicola. 1764 Dove sorge la nostra cantina, viene edificata l’azienda vitivinicola Von Campi, il cui antico acciottolato, oggi all’interno dei locali dell’enoteca, testimonia il legame intatto tra passato e presente. 1932 Fondazione della Cantina Nals con 34 soci, sotto la presidenza di Alois Busetti. 1954 Fondazione della Cantina Margreid-Entiklar. 1963 Esportazione della prima bottiglia in Germania. 1985 Unione delle cantine Nals e Margreid-Entiklar, che continuano a scrivere la storia del vino sotto il nuovo nome di “Cantina Nals Margreid”. 1990 Prima parteci

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

La sapidità minerale e la struttura corporea governano il pairing: si legano perfettamente a piatti con grassi nobili e note saline. Ideale con risotto agli asparagi e burro, trota stecca ai ferri con erbe aromatiche o un formaggio di malga a pasta molle. Sorprendente con sushi di branzino e una punta di lime.

Premi e Riconoscimenti