SAUVIGNON PUNTAY 2021

Il Vino

Un bianco di struttura lineare e vibrante, caratterizzato da un profilo aromatico intenso e una spiccata freschezza. L'equilibrio è spostato verso la componente acida e sapida, tipico di un vitigno Sauvignon Blanc coltivato in climi freschi e gestito con vinificazioni moderne in acciaio per preservare l'integrità dei precursori aromatici.

Al naso emerge un'intensità aromatica molto alta, dominata da note agrumate e sentori erbacei, accompagnati da sfumature floreali e una sottile vena minerale. In bocca il vino si presenta giovane e dinamico; l'acidità è protagonista, sostenuta da una buona sapidità che conferisce tensione e pulizia al finale. Il corpo è medio, con un finale persistente e una percezione alcolica ben integrata.

Sauvignon etichettato come DOC presentato dal produttore ERSTE + NEUE; profilo aromatico intenso e fresca acidità, pensato per consumo relativamente giovane.

Cantina e Territorio

SAUVIGNON DOC PUNTAY di Erste+Neue dalla Trentino-Alto Adige. Al naso si percepiscono intense note di agrumi e fiori bianchi, con un sottofondo erbaceo e minerale. Al palato è fresco e sapido, con una buona persistenza.

Trentino-Alto Adige: contesto territoriale di riferimento per questo vino.

Immaginate di trovarvi tra le dolci colline del Trentino-Alto Adige, dove le nuvole danzano sulle cime delle montagne e l'aria è pervasa da un profumo fresco di mele e vigneti. Qui nasce la cantina Erste+Neue, un luogo dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente. I produttori, custodi di un sapere antico, si dedicano con passione alla coltivazione delle uve, tra cui il celebre Sauvignon Blanc e il Pinot Grigio, che qui esprimono una freschezza e una mineralità uniche, frutto di un terroir ricco e variegato. La loro filosofia è semplice: rispettare la natura e il territorio, creando vini che raccontano una storia di autenticità. Ogni sorso delle loro etichette è un viaggio sensoriale che evoca i paesaggi mozzafiato di questa regione, regalando emozioni genuine e memorabili.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per piatti a base di verdure croccanti o insalate con vinaigrette agrumate, dove l'acidità del vino funge da contrappunto tecnico. Si sposa eccellentemente con caprettina fresca o formaggi di malga a pasta morbida, grazie alla capacità della sapidità e della freschezza di detergere il palato dalla grassezza del latticino.

Premi e Riconoscimenti