DOSAGGIO ZERO

Il Vino

Spumante Franciacorta caratterizzato da un profilo tecnico asciutto e lineare. La scelta di un dosaggio zero esalta la naturale tensione acida e la componente minerale, preservate da una vinificazione in acciaio che mantiene intatta la freschezza del frutto e l'energia del perlage.

Al naso si apre con note agrumate e sfumature floreali, accompagnate da un sottile sentore minerale. In bocucca emerge una spiccata verticalità: l'acidità è dominante e ben integrata con una sapidità marcata che pulisce il palato. Il corpo è medio-leggero, con una persistenza moderata e un finale netto, privo di dolcezza residua.

DOSAGGIO ZERO di SoloUva: etichetta che segnala un vino spumante a residuo zuccherino nullo. Informazioni sul metodo produttivo e sull'appellazione non reperite; consultare il produttore per conferme.

Cantina e Territorio

DOSAGGIO ZERO di SoloUva è un spumante dalla Lombardia. Al naso emergono delicate note floreali e agrumate, accompagnate da una sottile mineralità. In bocca è fresco, con un'acidità vivace e una piacevole sapidità.

Lombardia · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo spumante.

SoloUVA è un metodo con il quale vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia senza la consueta aggiunta di zucchero di canna per provocare la seconda fermentazione e per dosare il vino dopo la sboccatura. Al posto del saccarosio (zucchero di canna o barbabietola) viene utilizzato il mosto delle stesse uve, ricco, in modo naturale, di zucchero.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale per antipasti a base di crostacei o pesce crudo con sali marini, dove la sapidità del vino interagisce per analogia. Ottimo come accompagnamento a formaggi freschi aciduli o piatti di cucina lombarda leggera, dove l'acidità taglia la grassezza dei condimenti.

Premi e Riconoscimenti