L’Adelchi Ribolla Gialla 2025

Il Vino

Vino bianco fresco e vivace, con profumi di agrumi e fiori bianchi, sostenuti da una spiccata mineralità. Al palato è equilibrato, con una buona acidità e una sapidità che ne esalta la persistenza.

Al naso emergono note di limone e fiori di campo, accompagnate da una sottile mineralità. In bocca è fresco e vivace, con un buon equilibrio tra acidità e morbidezza. Finale sapido e persistente.

Cantina e Territorio

Ribolla Gialla del Collio fresca e luminosa: agrumi, fiori bianchi e una scia minerale. Sorso teso, sapido e scorrevole, con finale pulito e persistente. Perfetta con pesce, crudi e piatti leggeri.

Il Collio DOC è la fascia collinare al confine con la Slovenia, attorno a Gorizia. A Dolegna del Collio le vigne beneficiano di forti escursioni termiche e ventilazione, che preservano acidità e profumi. I suoli marnoso-arenacei (ponca) favoriscono una firma sapida e minerale, ideale per la Ribolla Gialla.

Quattro generazioni di vignaioli a Dolegna del Collio. Una famiglia di vignaioli che da 95 anni è tra i protagonisti della crescita del Collio. Dal 1930 ad ora, nel segno di un armonioso ricambio generazionale, sono trascorsi 95 anni di passione, sacrifici e successi in un rapporto sinergico tra Collio ed il continuo incessante amore per la Terra, le vigne e le sue uve.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità e la sapidità dominanti si sposano bene con piatti a base di pesce e crostacei: calamari alla griglia, risotto ai frutti di mare, tartare di tonno. Interessante anche con formaggi freschi come la ricotta.

Premi e Riconoscimenti