Ronco del Cero’ Sauvignon 2025

Il Vino

Il Ronco del Cero' Sauvignon si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre note intense di agrumi, erbe aromatiche e una sottile mineralità, accompagnate da sentori floreali.

Al palato è fresco e vivace, con un'acidità marcata che bilancia la morbidezza. La sapidità minerale conferisce profondità, mentre l'intensità aromatica persiste a lungo.

Cantina e Territorio

Sauvignon del Collio fragrante e preciso: agrumi, erbe aromatiche e una scia minerale. Bocca fresca, sapida e scorrevole, con profilo giovane e molto aromatico. Perfetto con pesce, verdure e formaggi freschi.

Collio DOC è la fascia collinare al confine con la Slovenia, in Friuli-Venezia Giulia. A Dolegna del Collio le vigne sono su pendii ventilati: condizioni che favoriscono maturazioni regolari e vini bianchi tesi, aromatici e sapidi. Qui il Sauvignon esprime tipicamente profumi netti e una mineralità marcata.

Quattro generazioni di vignaioli a Dolegna del Collio. Una famiglia di vignaioli che da 95 anni è tra i protagonisti della crescita del Collio. Dal 1930 ad ora, nel segno di un armonioso ricambio generazionale, sono trascorsi 95 anni di passione, sacrifici e successi in un rapporto sinergico tra Collio ed il continuo incessante amore per la Terra, le vigne e le sue uve.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

L'acidità vivace e la sapidità minerale si sposano bene con piatti di pesce grasso come il salmone affumicato o il baccalà mantecato. Ottimo anche con verdure grigliate e formaggi freschi come la mozzarella di bufala.