Fumin 2021

Il Vino

Il Fumin di Les Crêtes si presenta con un corpo medio e una struttura ben bilanciata tra acidità e tannini. La sapidità è particolarmente pronunciata, conferendo al vino una persistenza notevole. Gli aromi di frutta nera e note erbacee si intrecciano con sentori speziati e terrosi.

Al palato, il Fumin offre una piacevole freschezza e tannini ben integrati. Gli aromi di frutta nera come mora e prugna si fondono con accenni di erbe aromatiche e spezie calde, mentre un sottofondo terroso aggiunge complessità.

Cantina e Territorio

Fumin di Les Crêtes è un Valle d'Aosta DOC dalla Valle d'Aosta. Al naso emergono profumi intensi di frutti neri maturi, accompagnati da sentori erbacei e spezie dolci. In bocca si presenta con una buona acidità, tannini ben integrati e una sapidità che ne esalta la freschezza.

Valle d'Aosta DOC · Valle d'Aosta · Italia: contesto territoriale di riferimento per questo rosso.

Fondata ufficialmente nel 1989 da Costantino Charrère, originario dell’Alta Savoia, ma affonda le sue radici in Valle d’Aosta sin dal 1750. La storia della cantina Les Crêtes intreccia le radici di un’antica famiglia di agricoltori con la visione moderna di Costantino Charrère, emigrato da Grenoble ad Aymavilles. Nel corso delle generazioni, la famiglia ha sviluppato diverse attività agricole (sidro, olio di noci e cereali). Oggi l’azienda è gestita dalla famiglia Charrère, giunta alla sesta generazione e guidata dalle figlie di Costantino, Eleonora ed Elena insieme al marito Giulio Corti, coadiuvati dall’enologo Raffaele Crosta.

Profilo Sensoriale

Note aromatiche

Abbinamenti

Al Ristorante

Note Gastronomiche

Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa come brasato al vino rosso o agnello arrosto. La struttura tannica e l'acidità bilanciata del vino si sposano bene con la succulenza della carne, mentre le note speziate e terrose esaltano i sapori del piatto.

Premi e Riconoscimenti

Altre Annate