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CHARDONNAY DOC PUNTAY 2023

Bianco Trentino DOC Chardonnay ★ Premiato

€ 28 bottiglia

Senza malolattica

Sono qui per CHARDONNAY DOC PUNTAY 2023. Chiedimi abbinamenti, stile, occasione di servizio o qualsiasi curiosità su questo vino.

Servire a 10-12°C: questa temperatura esalta l'aromaticità e la freschezza del vino, mantenendo intatta la sua struttura. Troppo freddo ne penalizzerebbe la complessità, mentre troppo caldo ne accentuerebbe l'alcol. giovane

Il Vino

Il Chardonnay DOC Puntay si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono note di agrumi freschi, frutta a nocciolo e un accenno di mineralità. Al palato, l'acidità vivace e la sapidità minerale si bilanciano con una morbidezza avvolgente, offrendo un corpo medio e una persistenza piacevole.

Al naso, profumi di agrumi come limone e pompelmo si combinano con note di pesca bianca e una leggera sfumatura floreale. In bocca, l'acidità è ben presente, sostenuta da una buona sapidità che dona freschezza e lunghezza al sorso.

Profilo Sensoriale

Struttura

Corpo

medio

Tannino

minimo

Alcol

medio

Persistenza

medio

Freschezza

Acidità

medio-alto

Sapidità

medio-alto

Morbidezza

medio

Aromaticità

medio

Note aromatiche

citrus stone_fruit mineral floral

Abbinamenti

Al Ristorante

Spaghetto quadrato Felicetti alla puttanesca con stracciata e tonno fresco marinato Tataki di Ricciola su crema di alici Risotto alla Milanese con Ossobuco

Note Gastronomiche

L'acidità vivace e la sapidità minerale richiedono piatti che esaltino queste caratteristiche: risotto ai frutti di mare, trota al cartoccio con erbe aromatiche, e insalata di polpo. Interessante anche con formaggi freschi come la burrata.

Premi e Riconoscimenti

James Suckling

91.0 /100.0

Annata 2021

Dettagli Tecnici

Regione

Trentino-Alto Adige

Denominazione

Trentino DOC

Uve

Chardonnay

Stile

Bianco

Vinificazione

acciaio

Affinamento

acciaio · 6 mesi

Filtrazione

light

Malolattica